a 24 horas do final de 2007

Para fechar o ano como blogger o titulo é condizente. Demorei muito tempo até entender minimamente isto dos blogs, como funcionam, a sua utilidade, mas lá cheguei talvez um ano e meio depois de esporádicas experiências. Encontrei aqui um meio com boa informação, muita dela multiplicada até à exaustão mas cada blog é um canal que ao ter visitantes torna-se um divulgador em muitos casos fiavél. Dos bons blogs sempre retiramos boa informação. Espero com o meu blog dar também um contributo à blogosfera.
Para todos os visitantes um bom 2008.

um mundo catita

Ora aqui está um gajo que admiro mesmo. Manuel João Vieira, já fez de tudo um pouco: Ex-candidato à presidência da república, artista plástico, líder dos Ena Pá 2000 protagonista dum filme de baixo orçamento. Aguardo por mais noticias a seu respeito, que já não são poucas.

ao david santos

Recebi deste senhor uma mensagem nos comentários do post anterior. Fiquei muito comovido e a reflectir no conteúdo do seu blog e da sua situação existencial. Não comento porque não estou ao corrente para fazer comentários deixo apenas o seu endereço.
www.sverdades.blogspot.com

balanço 2

nada tenho contra os turcos mas este filme vem a calhar

os nacionalismos, para fechar 2007

Estão ai por toda parte ao alcance dos deserdados da fortuna. Ter medo, ter cuidado, ter o quê? quando camadas da sociedade são empurradas para o nada depois de ter dado tudo. Se ainda não rebentaram com toda a sua perigosidade é porque ainda ninguém chegou o fogo ao rastilho. Para os anos que se seguem com toda esta esperança que nos aflige, os nacionalismos vão estalar com todo o potencial que se lhes conhece.

balanço 2007

As contas fecham cada vez com saldos mais mortíferos. E pergunto-me: qual será o poder que irá emergir no século XXI que favoreça a razão a inteligência e o mérito? Os blogs, grupos de pessoas congregadas entorno de algo muito apelativo, que atraia massas ou será mais uma vez o dinheiro? Este último afigura-se o candidato melhor colocado. 2008, a escalada de violência não pára e como em todo inicio de século creio que a história irá repetir-se.

parece que damos sinais mal nascemos


estes dois petits parecem talhados para o que anunciaram nesta fotografia.

terá o grande irmão molhado a sopa neste caldo


Paquistão: Benazir Buttho morre em atentado suicida às 13h16m - oficial

Acaba mal o ano. A paz no mundo parece estar a não ser rentável, acontece de vez em quando. Esta família tinha umas nódoas muito negras na gestão do Paquistão mas lá como por toda a parte não há canelas que resistiam tanta pancada sem mancha. Esta longe mas é para pensar um pouco nos interesses que por lá tal como por cá andam.

a evocação do tempo


Dei para falar do tempo; espero que não seja mau agoiro. Mas como fotógrafo que ainda sou, o tempo está sempre presente, mesmo hoje com a tecnologia digital. Tempo de espera, tempo de exposição, tempo de revelação, tempo retido na imagem, tempo, tempo e mais tempo. Hoje matámos o tempo, e a fotografia contribuiu, já não temos tempo e muito menos para olhar para trás.
A propósito ouvi à anos atrás uma história que remontava aos tempos da conquista espanhola nas américas, duma longa e forçada caminhada feita por indígenas peruanos, missionários e conquistadores espanhóis ao longo da Amazónia, quando se aproximaram do seu destino o indígenas pararam e por nada se moviam, então foi-lhes feita a pergunta, talvez por tradutor da TVE que buscava o "el dourado", afinal porque paravam, e eles responderam que tinham andado tanto e tão de pressa que estavam à espera da alma deles. Belo, mas isso não nos diz respeito. Nós não paramos para pensar, isso é uma coisa esquisita, não temos tempo e menos para salvar a alma, quanto mais para esperar por ela, se quiser que se despache, nos não tempo a perder, mas para pensar era mesmo conveniente. E do ponto de vista da fotografia o nosso tempo está a ficar sem uma memória fidedigna, por mais imagens que se produzão. As nossas fotografias, são meras mediocridades sem história, milhares e mais milhares. Creio que esta um bom motivo para pensar em 2008 nos intervalos dos nossos pensamentos de economia e finanças, pois afinal todos produzimos imagens e tiramos fotografias. É pena, em vez de tirar deveríamos de fazer.

os planos de poupança, os projectos e as metas para 2008

Os primeiros tem claros benefícios fiscais, os restantes só nos prejudicam monetariamente. Para 2008 um dos meus planos é manter-me firme e hirto e o resto logo se verá. Metas: contribuir para a redução da camada de ozono, não sei como com estas ferramentas, reflorestar um pinhal e fazer muito barulho com isso, aqui claro, plantar árvores no meu quintal e anuncia-lo aqui com pompa e circunstancia. Pouco mais me atrevo a anunciar, as classes baixas estão carentes.

falta muito pouco para o fumo em locais público entrar no eixos

É das coisas de este ano de 2007 em que mais expectante estou para próximo ano. Essa espécie do homosapiens, o homosapiens fuma tore, como irá ele reagir e como iremos nós, os outros, reagir perante o que temos consentido sem reacção. Terei eu coragem de manifestar-me diante duma situação de violação da nova lei? Não sei. Estou expectante, pois não por natureza pessoa de protestos em público. Aguardo para ver e para ver-me, logo darei noticias.

ida ao tempo dos nossos pais e avós


deu-me para isto, é o aproximar-se do ano a seu fim. Publico hoje uma fotografia de família que me é muito grata, tanto por que conheço a maioria das pessoas, como por ser na minha aldeia, pela transformação que ela já teve mas principalmente pela história que conta. É o regresso ao lombomeão de um casamento feito na igreja de vagos talvez por volta de 1958. O resto fica por conta do visitante.

os óculos d´avó

dia de natal


Agora para fechar todos os repastes, só uma canja de galinha. Esta assinala o chegar ao fim do dia de natal para os comensais enfartados e com disposição para repetir para o próximo ano se a tanto chegar-mos. Penso no consumismo das famílias, nas prendas, nas despesas etc. etc. mas sem estes acontecimentos a vida dificilmente faria sentido na medíocre existência que quase todos temos. Estes intervalos valorizam-na e é isso que não devemos perder de vista pese embora o investimento que isso significa com retorno incerto visto num prazo imediato. Os nossos pais e avós valorizam estes acontecimentos e de facto a vida hoje é muito distinta, mas na essência continua a ser muito idêntica á deles e nós gostamos muito do natal em casa dos avós. E os nossos netos?

natal em casa do avô


Pois é, para os rapazes da minha idade estes natais com evocação à antigamente quando isto era pouco mais que uma piolheira nos meios rurais que ficávamos de boca aberta nas nossas idas à cidade aos domingos, vivir um natal com ligações aos passado e à Internet para os nossos familiares no estrangeiro parece coisa de ricos de há 25 anos atrás, bem de ricos não mas sim do pais das maravilhas.

presentes entregues

Esses já foram entregues, os desejos de boas festas também e o natal daqui a pouco já era. Dentro de oito dias teremos novo ano e logo a seguir uma rotina igual à dos outros anos, mas entre tanto cumpre-se o ritual coisa que nos é cara e saudável. A ceia já se esta a ser digerida, a missa do galo já valeu para quem assistiu o papa inaugurou o presépio e o cardeal patriarca leu a sua mensagem. Cumprido o ritual ancestral temos de regressar ao quotidiano.

preparem os presentes

E se repente toda gente decidisse não oferecer nada a ninguém nesta quadra; era o descalabro económico planetário para uns, bênção divina para outros e um bem inestimável para o ambiente para outros.
Mas de facto esta época é o catarse para todos nós com a compra de presentes e lembranças e mensagens etc. Necessitamos disto para a nossa higiene sócio-mental, para criar um parentises em 365 dias de mediocridades coutidianas e esta que parece mais uma é bem benéfica. É natal e isto faz-nos bem. Volto amanhã.

o presépio e os seus figurantes




Ora cá está o lindo presépio feito pela minha mulher. É um momento alto cá em casa pela altura do natal, pois ficamos aguardar ansiosos o que irá sair daquela cabeça
inspirada nestas coisas.

há dias fo.............dos

lembram-se disto

noite de natal

...é verdade, aproxima-se a noite de paz em que nasceu o "salvador", dizem lá e cá os profetas de terrenos interesses e missionarias missões. Bem é tudo muito lindo mas de efeitos práticos muito duvidosos. Prendas, presentes, desejos de felicidades e prosperidades etc. etc. mas na verdade tudo anda igual nesta republica, em que poucos enriquecem á custa de muitos que empobrecem. No entanto, sem mais delongas, feliz natal.

operação noite branca

...é confuso para o cidadão comum como eu, mas deixa cá ver: o procurador nomeou uma equipa especial para investigar os crimes da noite do porto; mas no porto não havia equipa para investigar? Não entendo. Mas, perante o anuncio duma equipa especial a equipa da casa resolveu marcar golo, as imagens ainda não mostraram em que baliza. Gritos de inocência, tiros de vingança e justiça na hora quando era devida há muito. As noites deste país prometem e os senhores da justiça e da politica estão a navegar em águas turbas, pois se não temos voz, não somos parvos de todo.

de fotografia também se vive

...ainda sou fotógrafo de profissão; isto faz-me lembrar uma canção de dos anos 70 de Nicolas divari " sou o último dos românticos ". Descobri este blog com coisas boas e que recomendo aos meus amigos e colegas, vale a pena.

tutoriaisphotoshop.blogspot.com/

o tal canal

Ora cá está o vencedor duma selecção de cinquenta programas de tv. Aos menos avisados alerto, que isto é resultado duma pesquisa ao blog do nuno markl; ele não se irá incomodar e se o fizer perde um ouvinte + três do seu programa das manhãs que se lixa, pois levo sempre 3 pessoas no carro e eles ouvem porque eu é que comando a coisa. Mentira, todos se divertem logo de manhã. Estava a dizer uma coisa mas mudo para outra que tem a ver com o mesmo. O xenhor nuno tem sido uma agradável descoberta para mim, pois não sabia que ele escrevia, e há muito, para o herman. Aqui fica este maravilhoso vídeo do qual me lembro muito bem e adorei na altura.PARABÉNS NUNO MARKL

a cimeira do ambiente em bali

...ou vocês montam ou saem de cima, disse a Papua Nova Guiné aos tios sam. E disseram muito bem, não tinham nada a perder e por tanto foi tudo lucro. Os tios sam da administração americana, tem o petróleo e os seus fabulosos lucros, a impedir que os estados unidos façam parte do clube de países que querem retirar louros duma economia ecológica, por assim dizer, e como tal encontram toda classe de pintelhos para dizer não aos tratados sobre ambiente. Nunca viajei aos states, faço parte dos portugueses que aos domingos e nas férias só tem duas escolhas possíveis; volta dos tristes ou então casa, mas, todos sabemos que há outro states para além daquele que nos intoxicam na tv, e esse outro states pensa de modo diferente, os seus cidadãos pensam e agem de modo universal e civilizado ao contrario dos seus lideres. Os resultados da cimeira não me sinto com competência para os abalizar, mas os states já levaram matéria para pensar e o exemplo dos pequenos pode encorajar os maiores.

estimados visitantes do meu blog

...ATENÇÃO à aqueles sites e blogs com publicidade a detectores de radar da policia gratuitos via wap. Meus senhores isso é uma burla que eu em breve irei pedir ajuda à deco, pois, numa de deixa lá ver o que isto é, aderi, e uma vez por semana recebo uma mensagem wap onde não há radares da policia que me custa 50 cêntimos. Já agora, atenção também com aqueles sites que oferecem oportunidades de ganhar dinheiro comodamente em casa através de Internet.

PELA FELICIDADE DA IARA

Estas histórias fazem-me lembrar aquela série de TV dos anos 70; o planeta dos macacos. Parece despropositado.

Os intervenientes decisores do estado, neste caso, para além de estarem a fazer aquilo que a lei não lhes permite, estão a fazer um disparate que o senso comum e a prática já demonstraram ser errado; retirar uma criança à felicidade. As esmeraldas as iaras as joanas e todas as outras deste pais, ao não terem uma família estável, são matéria para expor todas as fragilidades do sistema publico, magistrados, juízes, protecções de menores, segurança social, IRS, etc. etc. etc. todos querem ser pregadores de moral em causa alheia, ter a verdade ultima, a razão suprema, o poder sobre todas as opiniões contrárias. Quantos casais que na impossibilidade de ter filhos seriam excelentes pais de filhos adoptados e as instituições públicas responsáveis levantam entraves e demoras escandalosas? Será que os pobres e desamparados são fonte de rendimentos? Será que estas instituições estão jogos e patamares de ascensão a níveis de poder para todos aqueles querem fazer carreiras?

A Iara é pelos vistos, uma menina feliz, tem carinho, quem lute por ela, quem lhe ofereça instrução, amor, e até cuidados à sua mãe biológica.

-Bem, é que cada caso é um caso, e estes juízes terão avaliado a situação para decidir, outros teriam tomado decisão distinta.

Em Portugal a pena de morte não é permitida, nenhum juiz a dá como punição. A liberdade religiosa existe e ninguém vai parar à fogueira por professar outra crença diferente da oficial. Todo cidadão é livre de expressar a sua opinião sem medo e por ai fora, está na lei, e nenhum juiz aplica o contrário, e então neste caso que se passa?

Na referida série o planeta tinha sofrido as consequências dos disparates humanos, e os símios, mascotes dos humanos, tomaram o seu lugar, mas com as mesmas fragilidades e os mesmos disparates tudo pelo poder da razão e da verdade.

Num mundo tão ruim como aquele que construímos a diário, eu dou voz à luta pela felicidade da Iara.

a lei anti tabaco em locais públicos

Estou de veras curioso por ver o que se segue. O centro comercial Colombo acaba de anunciar que irá ser o primeiro a deixar o fumo à porta, acredito que sim, mas e qual será a realidade do restante país onde tudo quanto é fumador não respeita nem idosos nem crianças em locais públicos. Tenho algumas reservas para já, pois a batata quente passa para as mãos dos proprietários e para as dimensões dos locais, se não estou em erro. A meu ver os donos dos comércios já tem problemas que baste para ter mais um, ainda por cima, a chatice de ter que chamar atenção os seus estimados clientes. Eu frequento normalmente cafés onde esse problema está medianamente resolvido seja com ventilação, portas sempre abertas ou áreas reservadas a fumadores, claro que por vezes de mau grado apanho à mesma com o fumo desses senhores e senhoras. De facto penso que a punição poderá resolver parte do problema que é o da praga dos fumadores em locais de todos. E já agora, que tal um sério aumento no preço do tabaco, não estaria nada mal visto. Pois é. Em Janeiro teremos ano novo; oxalá que uma nova lei eficaz.

Simon Bolívar


Simon Bolívar, "o libertador da América"

Simon Bolívar jurou libertar a América

Simon Bolívar nasceu no dia 24 de julho de 1783 em Caracas, na Venezuela. De família aristocrata, descendente de espanhóis, ele tornou-se órfão aos 9 anos. Ainda muito jovem, visitou diversos países europeus, e foi enviado em 1799 a Madri, na Espanha, para completar sua educação. Aos 18 anos, Bolívar casou-se com Maria Teresa de Toro e, em 1802, o casal foi a Caracas, aonde, após seis meses de matrimônio, a jovem veio a falecer.
Em 1804, Bolívar retornou à Europa, visitando a França e a Itália. Ele ficou extremamente impressionado com Napoleão Bonaparte, que havia se coroado imperador, e o jovem Bolívar então passou a sonhar em ter a glória semelhante. Quando Bolívar foi a Roma, fez seu famoso juramento, no Monte Sacro, de libertar a América do Sul.
Em 1808, Napoleão Bonaparte invadiu a Espanha, depôs a dinastia Bourbon e nomeou seu irmão José como rei espanhol. Todas as colônias espanholas recusaram-se a reconhecer a autoridade de Bonaparte. Alguns continuaram aderindo à família real espanhola, enquanto outros decidiram perseguir a independência.
A revolução contra o domínio espanhol teve início na Venezuela, em 1810, com a deposição do governante espanhol. Uma declaração formal de independência foi feita em 1811, e no mesmo ano, Bolívar tornou-se oficial do exército revolucionário. Porém, em 1812, tropas espanholas retomaram o poder na Venezuela. O líder da revolução venezuelana, Francisco Miranda, foi preso e Bolívar deixou o país.
Nos anos seguintes ocorreram diversas guerras. As vitórias venezuelanas eram seguidas por derrotas esmagadoras, mas Bolívar nunca desistiu. Em dezembro de 1819, foi proclamada a República da Colômbia. E, em 1821, Bolívar finalmente libertou a Venezuela na Batalha de Carbobo e um de seus mais talentosos oficiais, Antonio José de Sucre, libertou o Equador na Batalha de Pichincha, em maio de 1822.
Enquanto isso, o patriota argentino José de San Martin libertava a Argentina e o Chile, e iniciava a libertação do Peru. Bolívar chegou ao Peru em 1823 e prevaleceu sobre o governo real espanhol na Batalha de Junin, em agosto de 1824. Mas foi Sucre que assegurou uma vitória total, ao esmagar as tropas espanholas em Ayacucho, em dezembro de 1824. A guerra pela independência estava vencida.
Após as vitórias militares, Simon Bolívar encontrava-se em uma posição extraordinária. Ele era presidente da Colômbia, ditador do Peru e presidente da recém-formada Bolívia, região que havia sido chamada de Alto Peru nos tempos coloniais. O novo país foi nomeado em sua homenagem.
Após realizar seu sonho de libertar seu país e outras nações sul-americanas do controle espanhol, o objetivo seguinte de Simon Bolívar foi de o de se tornar um líder e estadista sul-americano. Bastante impressionado com os Estados Unidos da América, Bolívar planejou realizar uma federação das nações da América do Sul. De fato, Venezuela, Colômbia e Equador já constituíam a República da Grande Colômbia, sob a presidência de Bolívar. Mas diferentemente dos Estados Unidos, as tendências de independência nacional no continente não podiam ser ignoradas. Quando Bolívar convocou o Congresso das Nações da América Hispânica, em 1826, apenas quatro países compareceram.
No entanto, ao invés de mais países se unirem à Grande Colômbia, o oposto ocorreu: a república começou a se repartir. Para agravar a situação, uma guerra civil irrompeu na Colômbia em 1826. Bolívar tentou evitar uma separação definitiva das regiões em conflito. Ele conseguiu que ocorresse uma reconciliação temporária e convocou uma nova assembléia constituinte em 1828, mas não concordou com as deliberações do corpo legislativo e assumiu poderes ditatoriais temporariamente. A oposição a Bolívar começou a crescer repentinamente e em 25 de setembro de 1828, ele escapou por pouco de uma tentativa de assassinato.
Bolívar não conseguiu manter a confederação dos países da América do Sul. Por volta de 1830, Venezuela e Equador já haviam deixado a união, e Bolívar, percebendo que suas ambições políticas eram uma ameaça à paz regional, renunciou em abril do mesmo ano. Quando faleceu, em 17 de dezembro de 1830, ele estava deprimido, pobre, e havia sido exilado de seu país de origem, a Venezuela. Ele morreu de tuberculose em Santa Marta, na Colômbia.Fonte: 10emtudo.com.br

Simon Bolívar


"SÍ LA NATURALEZA SE OPONE LUCHAREMOS COM ELLA"

Um pensamento sublime deste BOM VIVANT do século 19, filho da flor e nata da aristocracia hispano-venezuelana que fez a guerra de independência aos espanhóis nos inícios de do dito século. Escrever isto em venezuela, daria umas boas e tenebrosas noites acompanhadas dumas impiedosos chibatadas em qualquer masmorra da policia venezuelana, não só de agora, mas desde sempre que me coneci gente naquele país onde nasci, mas ao qual não muito me sinto ligado por razões que aqui não abordarei.
Meus senhores, a oposição democracia que agora anda pelas ruas da amargura fomentou desde sempre os sublimes pensamentos desse único ilustre filho dado a conhecer aos olhos do humilde povo, que se outro conhece-se era de um modo vago e deturpado. Atenção que não me refiro as pessoas com formação media, mas sim ao mais simples povo. Chaves no fundo fez como os judeus com os egípcios: aprendeu com eles.
Uma única palavra insinuante a respeito de Bolivar era motivo para uns justificados acoites na rua por parte de qualquer cidadão sobre outro: ele é o pai da pátria.
Ora, nos meios medianamente cultos era tema de conversa diária as virtudes de Bolivar; ora pensemos nós em portugal a fazer referencia diariamente ao d. afonso henriques, é de loucos, pois lá é normal, sempre foi e todas as estações de radio e tv abriam com o hino nacional e com a emblemática figura deste homem que dizem ter morrido de tuberculose, mas que ao que se sabe nos meios não oficiais é que de foi sífilis pois o cavalheiro era perdido por paris e os seus encantos sexuais. De qualquer forma o valor deste homem não o coloco minimante em causa, mas duvido sempre das causas das classes altas em beneficio do povo, desde a revolução francesa que as classes que queriam ascender ao poder utilizaram o povo para os seus fins garantido que era para o bem estar desse mesmo povo e Simon Bolívar bebeu nas fontes da revolução francesa reparem só nas poses bonapartianas.Mas em venezuela todas as elites exploraram até à exaustão a sua figura, por isso, não nos espante que o tio chaves o faça com mais engenho e com melhores resultados diante do povo.
Para melhor conhecermos esta personagem histórica publicarei uns posts com sua biografia oficial mais adiante.

só mais um tesourinho para fechar


SAL


Titulo que dei a um amplo mas modesto trabalho fotográfico realizado nas marinhas de sal de aveiro e que nunca suscitou qualquer interesse a quem de direito o apresentei para levar à estampa. Nem o facto de ter levado doze anos a realiza-lo, talvez o problema tenha sido esse. Entre tanto as marinhas foram-se extinguindo duma forma natural toda vez que não é rentável e apesar de ser o ex-libris de aveiro vi sempre alguma vergonha por parte dos pelouros em se relacionarem muito de perto com elas. Pode ser impressão minha, mas retirando a marinha eco museu o resto é pura paisagem lagunar. Já o dizia o outro; é vida.

EL GRAN BOLIVARIANO

...chaves começa a saborear a sopa que tem dado a comer aos seus adversários. Eu não sei se eles, os lideres, sabem disso, quero acreditar que sim, que o poder é efémero e o seu deslumbramento pode causar cegueira e chavez está a ser mais um exemplo disso. Por outro lado, estes fenómenos políticos tem sempre como consecuência outros semelhantes, se não na forma, o são no conteúdo. Antes de chaves, Venezuela teve perto de 40 anos de democracia a qual contribuiu para um enriquecimento escandaloso de poucos indivíduos mas deu também para dar oportunidades a milhares de emigrantes. No entanto o alastramento para a pobreza de uma ampla camada de naturais sem preparação e sem educação foi inevitável e sem a tradição dos povos europeus que para lá emigraram estavam em desvantagem tanto mais quando eles eram apresentados como modelos a seguir para prosperar. Mas sabemos que as coisas não são assim tão lineares. Chavez inverteu as coisas e os naturais desfavorecidos passaram a ter algo do que antes não tinham, mas pelos vistos com carências e problemas que já existiam antes de chavez. Ontem, chaves, terá pago o preço do deslumbramento pelo poder, porque o NÃO não foi só da oposição ao seu regime.

heroes além mar


Deu-me para isto a esta hora da manhã. De todas as fotografias que tenho da guerra colonial esta é para mim a que melhor reflecte aquilo que penso da geração de homens que foram combater nessa guerra que defendeu aquilo que muitos afirmam que era nosso. Antes de mais meus senhores e minhas senhoras eu sou dos que dizem que não, aquilo ( angola, moçambique, guiné ) e refiro apenas estes porque foi onde a guerra ocorreu intensamente, era deles para todos os efeitos e estes homens não foram defender nada mas sim morrer que nem passarinhos. Bem, mas também não me sinto habilitado para, para falar abertamente do assunto.

Dizia que esta fotografia é o espelho de jovens, porque era isso que eles eram naquele então, saiam para uma guerra que nada lhes dizia, isto dito por eles próprios, salazar e a restante pandilha dizia o contrario. Mais não digo.

ainda tesourinhos que não deprimem parte 2


Estes e outros da minha autoria e da autoria de amigos meus e amigas irei por aqui apresenta-los. O objectivo é, creio eu, não deixar morrer de todo sonhos e ilusões, que agora para nada contam, pois cada um foi a sua vida dado que a fotografia não oferecia nada de bom enquanto ao futuro, mas como tudo tem direito à vida aquilo que é nosso não o devemos deixar no esquecimento.

Desta vez apresento uma fotografia do meu livro S. Gonçalinho editado em 1998 creio. É a fachada da capela emblemática da famosa festa das cavacas em Aveiro. Da festa nada acrescento porque é de fotografia que estou a tratar e porque há quem esteja mais habilitado que eu para o fazer. Do livro direi apenas que foi um projecto interessante.

tesourinhos que não deprimem


Pois isto há coisas que dão que pensar ( não ligo nada à bola mas o porto acaba de vencer ao Benfica e os adeptos na luz saem cabisbaixa ) por mim tudo bem. Para que isto tenha um aspecto mais culto hoje vou mostrar algumas coisas perdidas no meu arquivo. Na bola que estou a ouvir na neta o jesualdo e o nuno gomes trocam mimos.
Esta fotografia foi feita em 1998 no canal s. roque em aveiro. Eram tempos em que acreditava que na fotografia. Hoje não; restam estes imagens.

onde comer por ahí

Esta pergunta incomoda-me quando sou apanhado na estrada em sítios desconhecidos ou então onde a oferta não me inspira confiança. De norte a sul passando pelo centro comer torna-se uma procura detectivesca e nem sempre resulta, mas temos de considerar o mal ou menos. Estando habituado a cozinhar a maioria das coisas não agradam só pelo aspecto da montra, mas de vez em quando lá nos enganamos para o positivo ou negativo. Uma dica durante a semana ao meio-dia é aquela que todos sabem mas cuidado com o sal; é onde param os homens dos transportes, vendedores e todos quantos andam na estrada. Outra dica, à noite, é onde não há clientes no interior do estabelecimento, mas atenção podemos estar a passar diante de um bom grande sítio para comer; aconteceu-me em Monte Mor o Novo( não me lembro do restaurante mas irei procurar o seu nome para o referir aqui). Outras dicas são: perguntar a um taxista, a um polícia ( se encontrar algum ) ou a um vendedor de estação de combustíveis e depois fazer uma triagem e sacar uma conclusão e arriscar, mas estar preparado para a surpresa. Têm funcionado comigo.
Bom apetite

frango de caril

...as receitas são mais ou menos comuns. Mas cada qual dá o seu palpite para a coisa ter o cunho pessoal.

um frango tipo caseiro 1kg +-, limpar bem as peles, cortar aos bocados temperar com pouco sal e reservar.

uma cebola grande picada na tábua ( um dia destes dou uma dica )
alhos picadinhos (eu gosto de muito alho em tudo)duas folhas de louro
e oleo q.b. para uma ligeira fritura; pode usar de palma ou outro. Tudo isto num tacho wok e reserva

três ou quatro colheres de sopa de caril
três colheres de pasta de tomate
vinagre q.b e tudo misturado até formar uma papa e reservar

250ml de leite de côco
3 cubos de caldo de carne ( ver receita de setembro )
piripiri
leite de vaca

wok ao lume (o correto é aquecer primeiro o óleo e depois colocar lá os outros ingredientes) e refogar ao gosto
de seguida dar uma leve fritura ao frango até perder a côr de crú
acrecestar o caril misturar bem e deixar um pouco a refogar
verter o leite de côco o piripiri os caldos de carne e deixe ao lume médio até o estar cozido. Caso seja necessário vá acrescentado leite de vaca. Eu gosto do caril espesso e forte.

acompanhe com arroz branco e batata doce p.ex. e um vinho tinto ao seu alcance

bom apetite

isto de blogar

não é propriamente fácil, não senhor. isto temos de fazer boa figura para passaremm por aqui senão ninguém liga nenhuma e estamos para aqui de dizer uma data de patacuadas a pensar que somos os maiores; é o bom da blogosfera. porreiro pá. mas prometo aplicar me e vão ver que este blog promete...o qué não posso dizer ao certo, mas adiante.
hoje domingo para o jantar fiz um frango de caril, que passada a prova dos començais fiquei tranquilo pois ficou mais forte que do costome e como eramos seis cozi umas batatas doces para acompanhar com o arroz de passas que sobrou do meio dia. para uns parecia não ligar era todo para o doce para mim e mais dois ou três não estava mal. amanhão revelo a receita senão não tenho motivos para vir a este espaço.

contra o adversário marchar, marchar

ainda vale apena ser fotógrafo

os últimos são os melhores

estas noticias não deprimem ninguém

noticias de quem sabe

allgarve







... pois é, tenho dificuldade em ser fã do Algarve. Passei lá três em trabalho e tenho a dizer que gosto do calor na praia em vez do ventinho que por aqui sempre nos assola mas que de resto pouco mais há que me agrade. Gosto sim da Costa Vicentina e do SW Alentejano, mas do que não gosto nada foi do que ví num forte a caminho do Cabo de S. Vicente onde já existiu uma pousada de Portugal: lixo, muito lixo e muito cheiro a urina de homosapiens por todo lado onde pousei os pés. Acho o Algarve muito descuidado excepto nas zonas in, penso eu de que, e acho também que o bem sol não é suficientemente convincente para o que por lá se pratica em termos de preços e condições, mas é o público que procura e a oferta tira e bem o seu proveito. Voltarei sim mas em férias quando as tiver já fiz a minha escolha. Entretanto aqui deixo algumas fotografias.

nem cozinha nem fotografia, mas é muito bom...

orelha de porco de coentrada...

...mas não tinha coentros e fiz de outro jeito

ora cá vai


Duas orelhas do dito animal cozidas em agua e sal; a panela de pressão é ideal.
Atenção à cozedura.
Escorrer e grelhe na brasa ou num grelhador bem quente; a brasa é melhor.


Enquanto as orelhas coziam;

Cortei folhas de aipo do quintal, um raminho farto, dois raminhos de tomilho limão que estavam ao lado do aipo e uma folha de manjericão, quatro dentes de alho grandes, 1/2 malagueta vermelha piquei tudo e reservei.


Cortei as orelhas aos quadrados e pus grelhar.
Abri duas latas de grão de bico cozido escorri e reservei.


Por fim numa travessa misturei tudo: orelhas, mistura de ervas e grão, temperei com azeite e vinagre e duas pimentas com sementes de coentros moídas na hora.


Acompanhar de um vinho tinto razoável, pois não ficou nada mal esta experiência.

Bom apetite

é dificil.... mas

...os temas são opostos, mas ninguém liga nenhuma. Claro que não há paciência para tanta informação, mas volto amanhã com mais uma modesta receita.

eles voltaram e com eles as...


...grandes imagens ocasionais do foto jornalismo. Esta é uma fotografia que reúne toda a informação e sentido de oportunidade de quem procura numa imagem descrever uma tragédia.

parece um despropósito, mas não

...ultramar, o nosso império ultramarino, segundo este senhor que lê o discurso à nação. Heróis; todos, vivos e mortos. Eles foram para a pior das guerras: as ditadas pela estupidez.

este vem a calhar para desenjoar

os mestres que nos fizeram sonhar

mudando de assunto

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Caldo de Carne

Indispensáveis e fáceis de fazer.

Primeiro acto

3 1/2 kg de ossos de vaca os vitela cortados a 10 cm, mas se não, como o talhante lhos oferecer também serve.
1 kg de carne de vaca para estufar cortada em nacos .
10 talos de aipo cortados as rodelas.
3 cenouras as rodelas.
2 cebolas grandes as lascas.
1/2 litro de vinho tinto do melhor que a bolsa permitir para o efeito.

Tudo isto vai ao forno previamente aquecido 180º a 220º, dentro de um tabuleiro numa só camada e lá o deixamos ficar durante 1 1/2 hora e mexer cada 20 minutos.

Enquanto saboreia uma taça do bom tinto que utilizou, faça um bouquet garni.

Segundo acto

Espalme na banca da cozinha bem arrumada e limpa um bom ramo de salsa fresca, vá ao mercado, e dentro coloque:
8 ou 10 ramos de tomilho fresco, experimente o normal e tomilho limão.
4 a 6 de rosmaninho.
8 folhas de louro.
1 c. sopa de pimenta preta e outra da branca.
6 pés de cravinho.

Feche o ramo da salsa e ate com fio de cozinha ou e costura, tanto faz .

Não esqueça mexer os ossos. Do forno sai um cheiro intenso a vinho , mas desaparece.

Terceiro e último acto

Uma hora e meia depois, os ossos e os vegetais estão dourados. Transfira tudo para uma panela de dez litros, de preferência alta, cubra os ossos com água e acrescente o bouquet. Em lume brando, prepare-se para três horas e meia de vigia ao nível da água. Mexer de vez em quando.

Ao fim deste tempo todo, deixe arrefecer e passe o líquido por um coador, deite os sólidos fora e faça cubos de caldo em saquinhos de fazer gelo. Utilize um funil pequeno. Congele; use e abuse dos seus caldos de carne.

...isto de ter um blog...

...ah cozinhar, experimentar e comer, mesmo que não de certo e na mesa à nossa volta fiquem com aquele ar amarelo de frete mas que a circunstância obriga a um "está muito bom, parabéns". Mas, de vez enquando, a coisa bate certo e todos enchem o papo e chupam os dedos de puro prazer; esse é o nom plus ultra de quem gosta de fazer tachos e tachar. Vamos lá aos tachos...