...mas não tinha coentros e fiz de outro jeito
ora cá vai
1º
Duas orelhas do dito animal cozidas em agua e sal; a panela de pressão é ideal.
Atenção à cozedura.
Escorrer e grelhe na brasa ou num grelhador bem quente; a brasa é melhor.
2º
Enquanto as orelhas coziam;
Cortei folhas de aipo do quintal, um raminho farto, dois raminhos de tomilho limão que estavam ao lado do aipo e uma folha de manjericão, quatro dentes de alho grandes, 1/2 malagueta vermelha piquei tudo e reservei.
3º
Cortei as orelhas aos quadrados e pus grelhar.
Abri duas latas de grão de bico cozido escorri e reservei.
4º
Por fim numa travessa misturei tudo: orelhas, mistura de ervas e grão, temperei com azeite e vinagre e duas pimentas com sementes de coentros moídas na hora.
5º
Acompanhar de um vinho tinto razoável, pois não ficou nada mal esta experiência.
Bom apetite
...os temas são opostos, mas ninguém liga nenhuma. Claro que não há paciência para tanta informação, mas volto amanhã com mais uma modesta receita.
...grandes imagens ocasionais do foto jornalismo. Esta é uma fotografia que reúne toda a informação e sentido de oportunidade de quem procura numa imagem descrever uma tragédia.
...ultramar, o nosso império ultramarino, segundo este senhor que lê o discurso à nação. Heróis; todos, vivos e mortos. Eles foram para a pior das guerras: as ditadas pela estupidez.
